2012'nin En'leri..

Soğan Dolması 
Lebeniye 
Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu 
Patates Mantısı 










Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası
Kuzu Kulağı Salatası
Kısır
Etimekli Patlıcan Salatası








Havuçlu İrmik Helvası
Çaylı Kurabiye
Kakaolu Muhallebi
Keşküllü Kemalpaşa
Bisküvili İrmik Tatlısı
Şekerli Donut



Bu seneyi 2 çocuklu bir anne olarak evde geçirmenin yanı sıra karar vermek için çok

Read more

İçli İrmik Tatlısı

İçli İrmik Tatlısı

Malzemeler;
125 gr tereyağı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
1.5 - 2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1/2 su bardağı irmik

İçi için;
Ceviz içi, tarçın

2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 - 3 damla limon suyu


Yapılışı;
Yeni bir blog buldum, gisitasarım.. Tarif onun..

Şeker, su ve limon suyunu kaynadıktan sonra 5 -6 dk. daha

Read more

Çikolatalı Düğümler

Çikolatalı Düğümler..



Malzemeler;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

3- 4 su bardağı un



Damla çikolata



Yapılışı;

Sütü sıcak ılık kıvama getirin. Unu bir kaba eleyin, şeker, tuz ve mayayla karıştırın. Ortasını açarak yumurta sarısı harici malzemeyi ekleyerek yumuşak bir

Read more

Sigara Böreği

Sigara Böreği



Malzemeler;

3 adet yufka

1 kase ufalanmış peynir

Maydanoz



Yapılışı;

Yufkaları üst üste düz bir zemine serin. 8 eşit parçaya bölün. Geniş kenarlarına peynirli maydanozlu içten koyun. Kenarlarından hafifçe içe katlayarak sıkıca sarın, kızartırken açılmaması için uçlarını hafifçe suya değdirerek sarmayı bitirin. Kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerinde fazla yağını

Read more

Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye

Limon Aromalı Fıstıklı Kurabiye



Malzemeler;

125 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 tüp limon esansı veya 1 limon suyu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı pirinç fıstık

2 - 2.5 su bardağı un 



Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekeri ve yumurtayla yoğurarak krema kıvamına getirin. Limon aroması ve pirinç fıstıkları ekleyin.

Read more

Tavuk Döner

Tavuk Döner



Malzemeler;

1 adet tavuk göğsü, fileto doğranmış

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kara biber, kekik, pul biber, tuz



Yapılışı;

Fileto tavukları yıkadıktan sonra ince çubuklar şeklinde doğrayın. Vok tavası veya sacınız varsa işiniz daha kolay. Sıvıyağ döktükten sonra rengi dönene dek kavurun, dilediğiniz baharatlarla tatlandırıp kavurmaya devam edin. Böldüğünüzde ortaları beyaz

Read more

Tavuklu Makarna Salatası

Tavuklu Makarna Salatası



Malzemeler;

1 adet tavuk göğsü haşlanmış, didiklenmiş 

2 su bardağı garnitür 

1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri 

1 su bardağı boncuk makarna - pişmiş

2 su bardağı yoğurt

Bir kaç diş sarımsak

Dere otu

Tuz



Yapılışı;

Dere otlarını ve sarımsakları doğrayarak yoğurda karıştırın. Tavuk göğsü, garnitür, mısır ve makarnayı birbirine karıştırın. Servis

Read more

Krem Sünger Tatlısı

Krem Sünger Tatlısı



Malzemeler;

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı galeta unu

3/4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Muhallebisi için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2.5 su bardağı süt

Read more

Perde Pilavı

Perde Pilavı



Malzemeler;

1.5 su bardağı pirinç

1 adet tavuk göğsü haşlanıp didiklenmiş

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hamuru için;
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Kabuklu

Read more

Havuçlu İrmik Helvası

Havuçlu İrmik Helvası

Malzemeler;
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı süt
1 adet havuç


Üzeri için vanilyalı dondurma

Yapılışı;
Havucu rendeleyin. İrmikleri yağlarla birlikte kavurun, rengi dönmeye başladığında havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin, şekeri ekleyip biraz daha kavurun ve sütünü ekleyin. Sütünü çekip koyulaştıktan

Read more

Patatesli Unlu Kıyır Börek

Patatesli Kıyır Börek

Malzemeler;
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı un

5 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Yapılışı;
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı robottan geçirin. Bir tencerede sıvı yağla birlikte tüm iç malzemeyi kavurun.
Börek harcını topaklanmaması için tel çırpıcıyla

Read more

Çikolatalı Tart

Çikolatalı Tart



Malzemeler;

1.5 paket yulaflı bisküvi

100gr eritilmiş tereyağı



1 paket krema

160 gr çikolata



Yapılışı;

Bisküvileri robotta toz haline getirip tereyağıyla karıştırın. Küçük bir kalıbın tabanına düzgünce bastırıp sıkıştırarak yayın. Derin dondururucuda bekletin. Kremadan yarım çay bardağı kadar ayırın. Kalan kremayı kaynatmadan bir tencerede ısıtın ve çikolataları

Read more

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata



Malzemeler;

2 adet büyük boy patlıcan

1 adet kırmızı biber

Tuz, karabiber, kekik

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı yoğurt

Birkaç dal dereotu

Birkaç diş sarımsak 



Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra kırmızı biberlerle birlikte küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ekleyip önce kırmızı biberleri biraz kavurun, rengi

Read more

Sucuk Köfte

Sucuk Köfte



Malzemeler;

1 ölçü sucuk

3 ölçü kıyma

Maydanoz

Karbonat

Tuz

Yapılışı;
Sucuğu büyük veya keskin bir bıçakla kıyma haline gelene dek doğrayın. Sucuğun 3 katı oranında kıyma ekleyin. İkisini birlikte birbirine iyice yedirerek yoğurun. İnce doğranmış maydanozu,karbonat ve tuzu ekleyerek köfte şekli vererek az yağda teflon tavada pişirin.
Bu köfteyi avuç ölçüsüyle göz kararı

Read more

Salatalı Etimek Dilimleri

Salatalı Etimek Dilimleri

Malzemeler;
1 paket etimek
1 - 2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı garnitür
1 çay bardağı yeşil zeytin
2 adet domates
Bir kaç yaprak taze nane
Tuz, kekik, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;
Etimeklerin üzerine 1 - 2 yemek kaşığı kadar hafif sulu veya çırpılmış yoğurdu sürün. Böylece etimekler yumuşayana kadar yaklaşık 1 - 2 saat bekletin. Domates, taze nane ve

Read more

Hurmalı Dilimler

Hurmalı Dilimler

Malzemeler;
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 - 2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı hurma
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı su

Yapılışı;
Bütün malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
Hurmaların çekirdeklerini ayıklayıp bütün malzemeleri ekleyerek tencerede

Read more

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Malzemeler;
1 su bardağı yoğurt
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım demet dereotu
Ay çekirdeği içi (isteğe bağlı)

Yapılışı;
Yağ, yoğurt ve yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Dereotlarını yıkayıp ayıklayarak doğrayın. Hamurun kıvamını etkilememesi için yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin,

Read more

Diş Buğdayı Daveti

Diş buğdayı yapmak, çocuklar ve büyükler için büyük bir eğlencedir. Şimdi şimdi moda olup gündeme gelmesi biraz masraflarıyla ortaya çıkıp göze alıcı gelmesinden olabilir belki. Çünkü bazıları bu iş için hem fazlasıyla zaman, hem fazlasıyla bütçe ayırıp bunu küçük bazen de büyük bir partiye dönüştürüyor. Bence bizim geleneklerimizden olduğuna bakarsak baby showerdan daha kıymetli olması

Read more

Mini Şarlot

Mini Şarlot



Malzemeler;

1 paket kedidili bisküvi

1 paket kakaolu crem ole

3.5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı toz şeker



Yapılışı;
1 su bardağı süte nescafe ve toz şekeri katarak çözün. Kalan sütle crem ole'yi hazırlayın. Kedidili bisküvileri ortadan ikiye kesin, kahveli sütle ıslatarak çember kalıpların etrafına dizin. Bisküvileri sütün içinde kendi etrafında

Read more

Peynirli Tortilla Tava

Peynirli Tortilla Tava



Malzemeler;

5 adet tortilla ekmeği

Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri

Kırmızı pul biber ve kekik



Yapılışı;

Peynirleri ve baharatları karıştırın. Tortillaların arasına kat kat eşit miktarda serpiştirin. En az tortillanın büyüklüğünde kapaklı bir teflon tavada kısık ateşte 5 - 7 dk. arası 2- 3 kere alt üst çevirerek pişirin. İsterseniz tavayı

Read more

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler;
1 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
5 sap taze soğan
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Kırmızı  toz biber, pul biber
Tuz

Yapılışı;
Kırmızı mercimekleri iki parmak geçecek kadar suyla tencerede iyice yumuşayana kadar pişirin. Yalnız mercimekler tüm suyunu

Read more

Ezmeli Midye Poğaça

Midye Poğaça

Malzemeler;
Mayalı Hamur
1 su bardağı acılı ezme (kahvaltılık)
1 çay bardağı ceviz içi
Kekik
100gr oda ısısında tereyağı
Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı;
Hamurunuzu mayalayın. İster burada anlattıklarım gibi, isterseniz Şekerli Donut gibi. Cevizi olabildiğince küçük kullanın, kekikle birlikte ezmeye karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Büyük bir yuvarlak şeklinde açarak

Read more

Çaylı Kurabiye

2 Eylül Pazar günü Zerrin ve Yasemin'in düzenlediği Yaza Veda pikniğindeydik. Hiç duymadığım bloglar duydum, bazı adını bildiklerimle tanıştım, Gülay ve Nebiye'yle komşu olduğumuza şaşırdım. Hala şaşırıyorum. Kocaman piknik masamızın üzerinde birbirinden marifetli yemek bloggerlarının hazırlayıp getirdiği onlarca çeşit vardı. Pek kurabiye beğenmeyen ben bütün kurabiyeleri sevme ümidiyle tek

Read more

Fındıklı Pavlova

Bana göre pavlova bile kahverengidir. Nereye varacak bu kahverengi sevgisi bilmiyorum. Kırmızı kırmızı meyvelerle hazırlamak niyetindeyken yine kahve krem tonlarıyla bezedim. 



Fındıklı Pavlova



Malzemeler;
2 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için
Çırpılmış krema, krem şanti veya dolgu kreması
File fındık

Yapılışı;
Yumurta aklarını oda sıcaklığına getirin. İçine kesinlikle sarı

Read more

Kahveli Crem Bruule

Kahveli Crem Bruule



Malzemeler;

1 kutu krema

1.5 su bardağı süt

2 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1 silme yemek kaşığı nescafe

1 paket vanilya



Yapılışı;

Nescafeyi süte katarak çözdürün. Nescafeli süt ve kremayı bir tencerede karıştırın, kaynatın, toz şekeri ekleyin ve eriyince ocaktan alıp ılımaya bırakın. Ilıdığında yumurtaları tek tek ilave ederek tel çırpıcıyla çırpın.

Read more

Hamuru Bol Davet Sofrası

Ramazan'dan önceye ait bir yazı. Çook uzaklardaki arkadaşımızın ülkeye teşrifiyle evimizi şenlendirdiği için hazırladığımız bol karbonhidratlı bir sofra..




Yoğurtlu Lezize.. İçine birazcık göbek marul ekleyerek üzerine cips parçaları gezdirdim. Daha önce bir blogda görmüştüm cipsli salata ama hatırlamıyorum neresi olduğunu...
Patatesli Kıyır Börek.. Gerçekten kıyır börek, çıtır çıtır..

Read more

Haşhaşlı Çörek Ramazan Özel 30. Gün

Haşhaşlı Çörek



Malzemeler;

Mayalı hamur

2 - 3 yemek kaşığı yağlı haşhaş

1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı süt



Yapılışı;

Yağlı haşhaş, haşhaş tohumu ve sıvı yağı bir kap içinde karıştırın. Mayalı hamuru büyük dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun yüzeyine bütün harcı sürün. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.

Read more

Tavuk Köftesi Ramazan Özel 29. Gün

Tavuk Köftesi



Malzemeler;

250 gr. tavuk kıyması
1 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1/2 çay kaşığı karbonat
Tuz, kuru nane, kırmızı biber, kara biber, kimyon
Bir kaç dal maydanoz, dere otu - doğranmış

Yapılışı;
Soğanı rendeleyin. Bütün malzemeyi bir kap içinde karıştırarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler hazırlayın. İster az sıvı yağda tavada pişirin. İster

Read more

Peynirli Börek Ramazan Özel 28. Gün

Peynirli Börek



Malzemeler;

5 adet yufka

1 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir 

Maydanoz



Börek sosu;

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt



1 çay bardağı sıvı yağ


1 paket kabartma tozu

1 yumurta akı 



Üzeri için yumurta sarısı ve susam - çörek otu



Yapılışı;

Maydanozları doğrayarak peynire karıştırıp böreğin iç malzemesini hazırlayın. Börek sosunu tüm malzemeleri

Read more

İftar Sofrası Ramazan Özel 27. Gün

 Çok detay ve heyecan yok. İsim verip geçiyorum bu sefer.

Yoğurt Çorbası
Zeytinyağlı Biber Dolması
Fırında Erişte
Hünkar mı Beğendi?
Havuç Salatası
Erik Şerbeti
Keşkül

Afiyet Olsun..

Günün duası:

Allahım bize senin dostluğunu kazandıracak dostlar ver.

Read more

Dondurmalı İrmik Helvası Ramazan Özel 26. Gün

Dondurmalı İrmik Helvası



Malzemeler;

2 su bardağı irmik

1.5 su bardağı toz şeker 

2 su bardağı süt

Dolmalık fıstık 

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Dolmalık fıstık ve irmiği yağlarla birlikte tencereye alın. İrmiğin rengi dönene kadar kavurun. İrmikler istediğiniz rengi aldığında şeker ve sütü yavaşça ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Read more

Hünkar mı Beğendi? Ramazan Özel 25. Gün

Bugün günlerden Leyla ile Mecnun ya da Leyla ile mi Mecnun? Altından beşameli, üstünden parça etli kısmı çektik. Oldu mu size Hünkar mı Beğendi?

Hünkar mı Beğendi?

Malzemeler;
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
Yarım limon suyu

1 adet soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Bir kaç dal maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon


Yapılışı;
Patlıcan ve biberleri

Read more

Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu Ramazan Özel 24. Gün

Demirhindi Şerbetli Şeftali Kompostosu



Malzemeler;

1 adet elma

2 adet şeftali

1.5 lt. su

1 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı karanfil 
1 çubuk tarçın


1  paket hazır demirhindi şerbeti



Yapılışı;

Şeker, tarçın ve karanfilleri suyla birlikte kaynamaya bırakın. Şeftali ve elmayı temizleyip, küp küp doğrayın. Kaynayan şerbete ekleyip 5 dk. kadar daha birlikte kaynamaya bırakın ve

Read more

Pilav Üstü Biberli Kavurma Ramazan Özel 23. Gün

Pilav Üstü Biberli Kavurma



Malzemeler;

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



500 gr kuşbaşı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kırmızı biber

2 adet sivri biber
Kekik, karabiber

Yapılışı;
Pirinci yarım saat ılık suda beklettikten sonra süzün ve beyaz suyu çıkana kadar yıkayın. Yağları tencerede eritin, pirinci ve tuzu ekleyip rengi

Read more

Jülyen Salata Ramazan Özel 22. Gün

Jülyen Salata



Malzemeler;



4 adet kabak

5 adet salatalık 

6 adet havuç 

Dere otu

Limon suyu

Zeytinyağı 

Tuz



Yapılışı;

Tamamen alet işler el övünür salatası. Jülyen rendeniz varsa tamamdır. Bütün sebzeleri orta boy kullandım. Ben çiğ kabak kullandığım salatalarda genelde minik kabaklar kullanıyorum, hem daha lezzetli hem de çekirdekleri daha az, iri kabaksa tam tersi bu yüzden

Read more

Keşküllü Kemalpaşa Ramazan Özel 21. Gün

Keşküllü Kemalpaşa 



Malzemeler;

1 paket Kemalpaşa Tatlısı



1 paket Keşkül



Üzeri için fındık - fıstık



Yapılışı;

Kemalpaşa tatlısını üzerindeki tarife göre hazırlayın. Bana şeker oranı çok geldiğinden su ve şekeri azalttım, bu oran paketin büyüklüğüne göre değişebilir. Kemalpaşa pişerken Keşkülü de üzerindeki tarife göre hazırlayın. Tepsiye dizdiğiniz Kemalpaşa Tatlısı'nın üzerine

Read more

İrmikli Nohut Çorbası Ramazan Özel 20. Gün

Nohut Çorbası



Malzemeler;
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı irmik
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, su

Yapılışı;
Tereyağını düdüklü tencerede eritin. Bütün malzemeyi ekleyerek nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra blendırdan geçirin. Çıtır ekmeklerle servis yapın.
Suyu ilk önce üzerini 2 parmak geçecek kadar koyun,

Read more

Zeytinyağlı Barbunya Ramazan Özel 19. Gün

Zeytinyağlı Barbunya



Malzemeler;

1 kg taze barbunya

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 diş sarımsak

1 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz



Yapılışı;
Barbunyaları ayıklayın, soğanı yemeklik, havuç ve patatesi de zar şeklinde doğrayın. Soğanı, sarımsak ve küp şekerle yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı

Read more

İftar Sofrası Ramazan Özel 18. Gün

Bence Bugün Ne Pişirsem? sorusu Ramazan'da daha çok soruluyor. Hele ki misafir ağırlayınca..




 Çorbamız, Közlenmiş Domates Çorbası..
Pilav sevmeyen ben Mantı Makarnaya karar verince Ana yemeğin yanına ne yapabilirim? 2. zor sorusu kafama takıldı. Tavuk sever ben yine tavuk yaptım tabii.. Kuru Sebzeli Tavuk Kanatları..
Unlu Kıyır Kol Böreği.. Ama sigara böreği gibi olanlar daha lezzetli

Read more

Fırında Tavuk Butları Ramazan Özel 17. Gün

Fırında Tavuk Butları



Malzemeler;

Kişi sayısı kadar tavuk budu 

(2 but için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul veya toz biber
1/2 karabiber
Bir kaç diş sarımsak
Tuz

Yapılışı;
Bütün harcı bir kap içerisinde karıştırıp tavuk butlarının her yerine sıvayın. Fırın poşetine koyup ağzını bağlayarak en az 3 - 4

Read more

Şeftalili Limonata Ramazan Özel 16. Gün

Şeftalili Limonata



Malzemeler;

1 adet şeftali

4 adet limon

1 su bardağı toz şeker

Birkaç dal taze nane

0.5 lt. sıcak su

1 lt. ılık su







Yapılışı;

Limonları güzelce yıkadıktan sonra hepsinin kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Toz şeker ve rendelenmiş kabukları tercihen kapaklı bir kaba koyup elinizle bir kaç dk. mıncıklayarak yoğurun. Böylece limonun aroması iyice

Read more

Muhallebili Sarma Güllaç Ramazan Özel 15. Gün

Muhallebili Sarma Güllaç

Malzemeler;
6 adet güllaç yufkası
1.5 lt süt
1 su bardağı toz şeker

Muhallebi için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
500 ml süt
Damla sakız aromalı vanilin

Yapılışı;
Güllaç yapraklarını ıslatmak için 1.5 lt. süt ve 1 su bardağı toz şekeri kaynamaya yakın sıcaklığa gelene kadar ısıtmaya bırakın. Süt ısınırken muhallebiyi

Read more

Maydanoz Salatası Ramazan Özel 14. Gün

Maydanoz Salatası



Malzemeler;

Yarım demet maydanoz

5 - 10 dal taze nane ve semiz otu

3 - 4 adet salatalık

Limon suyu

Zeytinyağı, tuz



Yapılışı;

Bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Maydanoz ve taze naneyi doğrayın. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte küçük küçük kesin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırarak servis tabağına alın. 

Sevdiğiniz farklı taze otları da

Read more

Hünkar Beğendi Ramazan Özel 13. Gün

Hünkar Beğendi

Malzemeler;
250 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük soğan
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
4 adet patlıcan

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı;
Patlıcanları fırında közleyin. Közlerken patlamaması için bıçakla üzerlerine bir kaç kesik atın.
Soğanı, biberi sıvıyağda kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar

Read more

Köfteli Bulgur Çorbası Ramazan Özel 12. Gün

Köfteli Bulgur Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı iri bulgur

1 adet soğan

100 gr kıyma

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, kara biber, kuru nane



Yapılışı;

Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bulgur ve su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kıymayı tuz ve kara biberle yoğurup küçük köfteler hazırlayın.

Read more

İftar Sofrası Ramazan Özel 11. Gün

2 kişiye göre hazırlansa da bir çok kişi için de hazırlanabilecek tariflerle İstanbul'lu iftar sofrası :)










Fırın poşetinde tavuk butları; benim çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir yemek çeşidi.. Üstelik pratikliği ve zaman almaması da cabası..
Patates Ograten; 4 tane tarif derlemesiyle ortaya çıkan bu lezzet harika bir şey. Pilav istemezseniz bunu düşünebilirsiniz. Pilav -

Read more

Patates Ograten Ramazan Özel 10. Gün

Patates Ograten



Malzemeler;

4 adet orta boy patates

1 kutu krema

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Bir kaç diş sarımsak

1/2 çay kaşığı kimyon



1/2 çay kaşığı kara biber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz



Yapılışı;
Patateslerin kabuklarını soyup çok ince dilimler halinde doğrayın. Bir kap içerisinde patatesleri yağa bulayın.

Read more

Çilek Kompostosu Ramazan Özel 9. Gün

Çilek Kompostosu



Malzemeler;

2 lt su

2 su bardağı ayıklanmış çilek

1 su bardağı toz şeker

Bir kaç dal taze nane veya çubuk tarçın ve karanfil taneleri



Yapılışı;

Su ve şekeri birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocaktan alıp içine çilekleri ve taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Ilıdığında buzdolabına kaldırın, soğuk servis yapın. 

Eğer tarçın ve karanfille yapacaksınız suyun

Read more

Elmalı Yoğurt Ramazan Özel 8. Gün

Elmalı Yoğurt

Malzemeler;
2 adet elma
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı ceviz içi

3 - 3.5 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt

Yapılışı;
Elmanın kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini ayıklayarak küp küp doğrayın. Su ve şeker ilavesiyle suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyerek biraz daha kavurun ve minik yoğurt kaplarının

Read more

Etimekli Patlıcan Salatası Ramazan Özel 7. Gün

Etimekli Patlıcan Salatası

Malzemeler; 
1 paket etimek
4 adet patlıcan
4 -5 adet domates
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küp şeker
Kuru nane, kekik, tuz, kara biber


Yapılışı;
Patlıcanlara bir kaç çizik atıp fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin. Sıvı yağda sarımsak ve şekerle kaynayana kadar pişirin, kaynayınca altını

Read more

Patates Mantısı Ramazan Özel 6. Gün

Patates Mantısı 



Malzemeler;

3 adet patates

Bir kaç dal maydanoz ve dere otu

Kırmızı pul biber, tuz



150 gr kıyma

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 küçük soğan

Tuz, kara biber, kırmızı biber



Yoğurt

Tereyağı, kırmızı pul biber



Yapılışı; 

Patatesleri püre yapmak için iyice haşlayın. Suyunu süzün ve henüz sıcakken patates eziciyle veya çatalla pütür kalmayana dek ezin. Doğranmış

Read more

Mercimek Üçlemesi Çorbası Ramazan Özel 5. Gün

Mercimek Üçlemesi Çorbası



Malzemeler;

1 çay bardağı sarı mercimek 

1 çay bardağı kırmızı mercimek 


1 çay bardağı kara mercimek 


2 yemek kaşığı tereyağı 

Kimyon, tuz

Su



Yapılışı;

Mercimekleri yıkayıp, kara suyundan temizleyin. Tereyağını düdüklü tencerede erittikten sonra mercimekleri ekleyip 1 - 2 dk. kavurun. Suyunu, tuzunu, kimyonunu ekleyip 20 - 30 dk. kadar pişirmeye

Read more

İncir Uyutması Ramazan Özel 4. Gün

İncir Uyutması

Malzemeler;
Yarım kg. süt
10 adet kuru incir
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı;
Sütü şekerle birlikte kaynatın. İncirleri minik minik doğrayın. Süt parmağınızı soktuğunuzda sıcak ama parmak yakmayan kıvama geldiğinde ocaktan alarak doğranmış incirleri ekleyin. Blendırla incirleri birazcık çırpın. Kaselere bölüştürerek sarıp sarmalayın. 2 - 3 saat kadar mayalamaya bırakın.

Read more

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası Ramazan Özel 3. Gün

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası



Malzemeler;

2 su bardağı yoğurt

3 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sarımsak, kara biber, kuru nane, tuz



Yapılışı;

Kırmızı biberleri jülyen doğrayarak az sıvı yağda tavada, kara biber ve kuru naneyle soteleyin. Biberler yumuşadığında ocaktan alın. Yoğurdu bir diş sarımsakla çırparak servis tabağına yayın. Üzerine soğuyan biberleri koyarak

Read more

Soğan Dolması Ramazan Özel 2. Gün

Soğan Dolması



Malzemeler;

3 adet soğan

150 gr kıyma

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı kırık pirinç

1/2 çay bardağı bulgur

Maydanoz, taze nane, dere otu

1 diş sarımsak

Tuz, kimyon, kara biber



1 tatlı kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı



Yapılışı;

Soğanların bir tarafından tam ortasına gelecek kadar kesikler atıp yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan

Read more

Lebeniye Ramazan Özel 1. Gün

 



İnşallah verdiğimiz sözde durabilirsek bu sene Ramazan için her gün bir yeni tarif  burada sizi bekliyor olacak. Önceden hazırlandım demiştim ya, ertelediğim tarifleri denedim, yemediğim lezzetleri yemeye çalıştım vs. Kimisini beğenmedim, kimisini fotoğraflayamadım bile, kimini yine alelacele çektim, kimini neden bu kadar ertelemişim diye pişmanlıklarla ama afiyetle yedim :) Eledim eledim

Read more

Şeftalili Buzlu Çay

Şeftalili Buzlu Çay



Malzemeler;

2 adet limon 

2 adet şeftali

5 - 10 dal taze nane

2 lt su

5 demlik poşeti bergamot aromalı çay

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su



Yapılışı;

Twitter ve facebooktan takip edenler benim günlerdir buzlu çaya düştüğümü bilir. Geçen sene dokuzuncubulut'ta görmüş deneyememiştim, bir haftadır sabah kalkınca ben bir çay demleyeyim diyorum ilk iş.

Read more

Vişneli Limonata

Bu aralar soğuk içeceklere fena takmış durumdayım. Öyle ki günde 5 - 6 bardak sıvı tüketmek bana az geliyor. Ki benim sadece ölçü bardağım 200 ml. dir. 500ml sıvı alan bardaklarım var benim:) İçine bir de buz parçalarının girdiğini düşünün, ne ala. Bu tarifi karagözlü workshop arkadaşım vişnekiraz temalı hazırladım. Ona armağandır. Her nedense uzun zamandır tariflerimi hep birilerine armağan

Read more

Durumutfak'tan hediye var...

Durumutfak bu sene çocuklarıyla evde olduğu için Ramazan'a önceden hazırlandı. Bloğu için farklı şeyler düşündü ve eğer nasip olursa bunların hepsini Ramazan'a kadar gerçekleştirmek istiyor.
Yukarıdaki hediyeler Ramazan'da kullanabilmeleri için izleyiciler arasından şanslı bir kişiyi bekliyor. Yapmanız gereken sadece bu yazıya yorum bırakmak. Daha çok kişiye ulaşabilmek için bloğunuzda,

Read more

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma


Malzemeler;
1 kutu vanilyalı dondurma
1 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı;
Evde yapılabilecek dondurmalardan, vanilyalı dondurmayı çok sevdiğim için onu her türlü değerlendiriyorum. 
Dondurmayı yumuşaması için 15 dk. kadar dışarda bekletin. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın yumuşayan dondurmayı üzerine ekleyerek birbirine karışana dek çırpmaya

Read more

Şekerli Donut

Donut bir mayalı hamur çeşididir. Bana kalırsa tatlı olması da bizim onu kolay kabul etmemizi sağlamıştır. Hele ki Türk mutfağının tatlı hamur işlerini düşünürsek, donutlar onların yanında az tatlı bile kalır. Bana tatlı hamur pek hoş gelmez aslında; ne tahinli çörek, ne tatlılı milföy ne de yufkalı dolamalar falan.. (Falan küçümsemek için değildi.)  Bu benim tatlılarda şeker oranını az

Read more

Çilekli Muhallebi Turta

Çilekli Muhallebi Turta

Malzemeler;
1 lt. süt
1 su bardağı un
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Limon aroması veya 1 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

250 gr çilek
File fındık
İnce rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı;
Un, toz şeker ve nişastaları çelik bir tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştırın.

Read more

Menemen

Menemen



Malzemeler;

Yarım kg. domates

2 -3 adet sivri biber

3 yumurta

1- 2 yemek kaşığı tereyağı 

Tuz



Yapılışı;

Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın ya da irice robottan geçirin. Doğranmış biberleri tereyağında kavurun, domatesleri ve tuzu ekleyerek diriliği kaybolana kadar pişirin. Yumurtaları bir kasede çırpın ve domateslerin üzerine gezdirin, biraz pişmesini

Read more

Erişte Salatası

Erişte Salatası

Malzemeler;
Yarım paket erişte
3 adet çengelköy salatalık
3 dal taze nane
5 dal dere otu
2 diş sarımsak
Yarım kg yoğurt

Yapılışı;
Eriştelerin 1/3 ' ini tavada kavurarak esmerleştirin. Kalan eriştelerle birlikte makarna gibi haşlayarak hazırlayın ve soğumaya bırakın. Dere otu ve taze naneyi doğrayın, salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Yoğurdu sarımsakla hazırlayın

Read more

Çikolatalı Fransız Keki

Çikolatalı Fransız Keki



Malzemeler;

160 gr bitter çikolata

150 gr tereyağı tadında margarin 

4 yumurta

1 su bardağı çekilmiş kuru yemiş  

3/4 su bardağı toz şeker 



3/4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya



Üzeri için çikolatalı sos



Yapılışı;

Yağı benmari usulü eritin, eriyen yağa çikolataları kırarak birlikte eritmeye devam edin. Ocaktan aldığınızda

Read more

Davet Sofrası

Poğaça - Börek Çeşitleri; 

Annemin Su Böreği 

Sarıyer Böreği

Çikolatalı Düğümler



Su böreğini son anda listeye aldık, ben onun yerine farklı bir börek yapacaktım ama sofrada emzikli anneler ve bir de hamilemiz olunca lezzeti kalorisini boğan börek olsun dedik. Sarıyer Böreği'ni tarife ne hacet.. Çikolatalı Düğümleri mayalı hamurla düğüm poğaça gibi hazırladım.. 







Salata Çeşitleri;

Read more

Yufkayla Gözleme

Yufkayla Gözleme



Malzemeler;

3 adet yufka

1 su bardağı sıvı yağ + su karışımı



İç harcı peynir, kaşar, patates, ıspanak 

İstediğiniz her şeyle hazırlayabilirsiniz.



Yapılışı;

Yufkayı düz bir zemine serin. Sulu yağ karışımından 2 -3 kaşık serpiştirin. Kenarlarından katlayarak her yere yedirin. Yufkayı ikiye bölün, kullanacağınız harcı serpiştirin ve enine 2'ye katlayın, tekrar sulu

Read more

Kakaolu Muhallebi

Kakaolu Muhallebi



Malzemeler;

3 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker 

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter veya sütlü çikolata



Yapılışı;

Un, nişasta, şeker ve kakaoyu tencereye alın ve topaklanmaması için birbirinre karıştırın. Daha sonra yumurta ve sütü ilave edip kısık ateşte kaynayana kadar tel çırpıcıyla çırpın.

Read more

Süzme Yoğurtlu Muhallebi

Süzme Yoğurtlu Muhallebi



Malzemeler;

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı süzme yoğurt



Yapılışı;

Tarif o kocaman masasını merak ettiğim Şef Serkan BOZKURT'tan.. 

Süt ve şekeri kaynatın. Nişastayı bir miktar suyla açın. Sütün üzerine ip gibi akıtarak tel çırpıcıyla hızlıca çırpın. Kaynadıktan sonra hafif soğumasını bekleyin ve daha sonra

Read more

Sarmal Poğaçalar

Sarmal Poğaçalar




Malzemeler;

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı su

3/4 su bardağı sıvı yağ

50 gr tereyağı

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 -5 su bardağı un

1 paket instant maya



Zeytin ezmesi ve zeytin dilimleri



Yapılışı;

Süt ve suyu sıcak ılık kıvamda ısıtın. Bir kap içine 4 bardak unu eleyin, tuz, şeker ve mayayı ekleyerek unu karıştırın.

Read more

Komşuların En Özeline Özel Davet Sofrası

Komşu deyince çocukluğunuzdan itibaren aklınıza gelen bir isim varsa ve akrabalarınız, arkadaşlarınız dahi onu tanıyorsa o artık komşu değil başka bir şeydir.. Çok kıymetli Hatice Sultan'ı ağırladığımız sofra..


Bir kaç tarif dışında yeni bir tarif yok ama ben hem sevdiğim hem de sevildiğini bildiğim ikramlar hazırladım.
Mantarlı Ispanaklı Üçgen Börekler 
Kuzu Kulağı Salatası








Kırmızı

Read more

Yoğurtlu Sebze Salatası

Yoğurtlu Sebze Salatası




Malzemeler;

2 adet haşlanmış patates

2 adet havuç

2 adet kabak

1.5 - 2 su bardağı yoğurt

Dere otu

Bir kaç diş sarımsak



Yapılışı;

Havuç - kabak tarator misali bir salata. 

Havuçları ve kabakları rendeleyin, kabakların fazla suyunu sıkın. Her ikisini de ayrı ayrı 1'er yemek kaşığı sıvı yağla kavurun. Haşlanmış patatesleri rendenin iri tarafıyla geniş bir

Read more

Kuruyemişli Kek

Kuruyemişli Kek



Malzemeler;

2 yumurta

1 su bardağı süt

3/4 su bardağı sıvı yağ

2 - 2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı kadar fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir



Üzeri için pudra şekeri



Yapılışı;

Bütün malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı bir fiske tuzla 3 katı hacme ulaşana dek köpürtün. Yağ ve süt ilavesiyle biraz

Read more

Cevizli Karamelli Kek

Cevizli Karamelli Kek


Malzemeler;
2 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1.5 - 2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
1.5 su bardağı ceviz içi

Üzeri için;
Karamel sos
100 ml krema

Yapılışı;
Yumurtaları bir fiske tuzla köpürtene kadar çırpın. Şekeri ekleyerek krema kıvamını alana kadar çırpmaya devam edin. Yağ ve

Read more

Elmalı Muhallebi Kupları

Hafta sonunu tatlı karşılayalım..


Elmalı Muhallebi Kupları


Malzemeler;
2 adet elma
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi


3.5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta 
Vanilya


Yapılışı;
Elmaların kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Bir tavada esmer şekerle birlikte yumuşayana kadar kavurun.

Read more

Kısır

Kısır
Bir gün kısır yapacağım hiç aklıma gelmezdi..Şöyle ki; ben kısırı sevmem, tabbuleyi ise bir o kadar aksine severim. Aradaki fark benim için 2 kaşık salça değil ama bilmiyorum:) Son toplantıdaki hatunların yaş ortalaması 40'larda olunca onların kuşaklarından bir salata yaptım. Zaten bir zamanların favorileri değil miydi patates salatası, anneanne keki, kısır, zeytinyağlı dolma ve memleket

Read more

Avcı Böreği

Avcı Böreği
Malzemeler;6 adet yufka1 su bardağı su 1/2 su bardağı sıvı yağ 
250 gr kıyma2 adet orta boy soğan1 çay bardağı ince bulgur 5 - 10 dal maydanozTuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta1.5 - 2 su bardağı galeta unu
Yapılışı;İnce bulguru 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatın. Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyerek

Read more

Köpüklü Çikolata

Köpüklü Çikolata
Malzemeler;1 paket çikolatalı puding2.5 su bardağı süt
1 paket krem şanti1 su bardağı süt
Üzeri için çikolata parçaları
Yapılışı;Pudingi hazırlayıp yarısını kupların dibine paylaştırın. Kalan yarısını soğumaya bırakın. Krem şantiyi hazırlayın, puding soğuduğunda birbirine karıştırın. Bu karışım mus gibi köpük kıvamlı bir şey olacak. Bunu da kuplardaki pudinglerin üzerine dökün.

Read more

Anneanne Keki

Anneanne Keki
Niye mi anneanne keki dedim? Çünkü bu keki en çok teyzeler, neneler yapar da ondan... Bu kekin bir çok insandaki anısı; pişerkenki kokusu ve  fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak yendiğindeki inanılmaz tadıdır. Üzerindeki kuruyemişlerin kızarmış aromasıyla yumuşacık sade bir kek... 
Malzemeler;3 yumurta1 su bardağı toz şeker3/4 su bardağı sıvı yağ1/2 su bardağı yoğurt1/2 su bardağı

Read more

Kuzu Kulağı Salatası

Kuzu Kulağı Salatası


Malzemeler;
1 demet kuzu kulağı
10 - 15 adet kuru incir
1 adet ayıklanmış nar
Ceviz içi
Limon suyu ve zeytinyağı

Yapılışı;
Bu salatanın ıspanaklısını ufukmutfakta'da gördüm. Gördüm ama ıspanakları kuzu kulağı olarak:)
Kuzu kulağı benim en sevdiğim yeşillik. İlk fırsatta denedim, bir kaç yaprak da roka attım içine.. Aslında buradaki ot zevk meselesi..
Otlarınızı iyice

Read more

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası


Malzemeler;
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Dere otu ve tuz


Yapılışı;
Bu salatanın orjinal tarifi pembe rehberde.. Benim uyarladağım kadarıyla..
Tavuk göğsünü haşlayın ve suyundan 1 çay bardağı ayırın. Tel şehriyeyi kavurun tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek pişirin. Tavuğu küçük küçük

Read more

Zeytinli Biberli Rulo Börek

Zeytinli Biberli Rulo Börek
Malzemeler;4 adet yufka 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin2 adet kırmızı biber Kekik
Börek Sosu;1 su bardağı süt2 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta akı1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için, 1 yumurta sarısıÇekirdek içi - biberiye
Yapılışı;Kırmızı biberleri temizleyerek jülyen şeklinde doğrayın. Zeytin, biber ve kekiği karıştırarak börek harcını hazırlayın. Börek sosunu

Read more

Bisküvili İrmik Tatlısı

Bisküvili İrmik Tatlısı
Malzemeler;1 su bardağı irmik1 + 2/3 su bardağı toz şeker1 litre süt1 paket vanilya1 paket burçak bisküviTarçın ve ceviz içi
Yapılışı;İrmik ve şekeri 1 litre sütle  kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve bir kaç dakika daha karıştırarak katılaşmasını bekleyin. Tatlı yapacağınız kalıbı ıslatın ve irmiğin 1/3 ini kalıba dökün üzerine

Read more

Tuzlu Muffin

Tuzlu Muffin


Malzemeler;
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 küçük kase yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Doğranmış zeytin ve küp doğranmış sucuk
1 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar
Kekik
İsteğe bağlı domates (çekirdeksiz), dere otu
1.5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı;
Tuzlu muffin, özellikle kahvaltılarda veya gündüz çocuklara ara öğün

Read more

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Yoğurtlu Kereviz Salatası


Malzemeler;
1 kg kereviz
3 su bardağı yoğurt 
1 çay bardağı ceviz içi 
1 diş sarımsak
Tuz


Yapılışı;
Evet bu tarif 2011'den kalma..
Genişçe bir kabın içine sarımsağı rendeleyin ve yoğurdu ekleyip çırpın. Kerevizi saplarından ayırıp kabuğunu soyun. Hiç bekletmeden yoğurdun içine rendeleyin, bir diğer kerevizi rendelemeye geçerken kerevizle yoğurdu kararmaması için

Read more

Limon Dolgulu Tart Kek

Limon Dolgulu Tart Kek


Malzemeler;
2 adet yumurta
1 aida bardak toz şeker 1/2 aida bardak sıvı yağ1 aida bardak süt1 - 1.5 su bardağı un1 tüp limon esansı veya 1 adet limon suyu1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve vanilya
Ara kat için dolgu kreması
Üst kat için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı
Yapılışı;
Daha önceki Dolgulu Tart Kek'in limonlu versiyonu. Hem hafif, hem şık; hem de hafif mayhoş

Read more

Pırasalı Karnıyarık Poğaça

Pırasalı Karnıyarık Poğaça


Malzemeler;
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (Akı içine sarısı dışına)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 4.5 su bardağı un
1 paket instant maya

Yarım kg pırasa
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı;
Unu derin bir kaba alın. Toz şeker ve mayayı

Read more

Bir Bebekli Davet Sofrası

İlk bebek soframızı aceleyle hazırladık. 

Benim kendilerini çok iyi ağırlamak istediğim arkadaşlarım bana 2 - 3 saatliğine gelince ben de fotoğraf çekemedim. Onlara demiyorum ama birilerinin yanında fotoğraf çekmek öyle tuhaf ki.. Hele bir de blog, yemek tarifi verme niyetinde olduğumuzu bilmeyen teyzelerimiz ablalarımızın yanında.. İnsan niye yemeklerin fotoğrafını çeker ki?


Sofranın genel

Read more

Durumutfak 2 yaşında ve 2. çocuklu...

Durumutfak 2 yaşında ve;
Kişisel şeyler paylaşmak benim için zor aslında ama uzun süren seyrek yayınlarımın sebebi işte burada...
Hani evcimen hatunlar hep mutfaklarında kek çırpacakları bir kızları olsun isterler ya, benim artık kek çırpacak 2. bir kızım daha var... Bugün Durumutfak 2 yaşında ve Zehra bebekimiz de 11 günlük. Aynı ablası küçük hanım.. Belki bana biraz daha az nefes aldıracak,

Read more